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牛肉丸子汤做法

2023-08-23 23:56:13 生活时尚 1678浏览

牛肉丸子汤是一道美味健康的汤品,下面是一种简单的制作方法,共分为制作牛肉丸子和熬制汤两个步骤。

牛肉丸子汤做法

制作牛肉丸子:

1. 准备牛肉:选择瘦肉,比如牛腩肉,去除筋膜,切成小块。

2. 添加调味料:将牛肉放入搅拌机中,加入适量的生姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等调味料,搅拌至肉馅均匀细腻。

3. **成丸子:将肉馅取出,**成小丸子,大小根据个人口味决定,但不宜过大以便煮熟。

熬制汤:

1. 准备食材:准备好一些汤底所需的食材,比如鸡骨架、猪骨或鸡脚等,这些食材可以提供汤的鲜美口感。

2. 煮汤底:将上述食材放入锅中,加适量的清水,大火煮沸,撇去浮沫。

3. 加入调味料:根据个人口味添加调味料,比如盐、鸡精、胡椒粉等,可以根据自己的喜好适量调整。

4. 放入牛肉丸子:当汤的味道煮至适中后,将做好的牛肉丸子放入锅中,小火煮熟,直到丸子浮起并变得更加有弹性。

5. 撒上葱花和香菜叶:熬制好的牛肉丸子汤装盘后,可以撒上一些葱花和香菜叶,提升汤的美观口感。

温馨提示:

1. 在制作牛肉丸子时,可以根据个人口味添加适量的葱姜蒜末、葱花、香菜等,增加香味。

2. 若想要牛肉丸子更加爽滑可口,可以在肉馅中加入一些蛋白和淀粉,搅拌均匀后再制作成丸子。

3. 煮牛肉丸子时,火候要掌握好,不可煮过久,否则会导致肉丸子过韧硬。

4. 若想要汤底更加鲜美,可以提前将鸡骨架、猪骨或鸡脚等汤底食材焯水,去除血水和杂质,再放入锅中煮制。

这样一款简单美味的牛肉丸子汤就制作完成了。在寒冷的冬天,一碗热腾腾的牛肉丸子汤既暖胃又温暖人心,是一道家常菜品中不可或缺的美味佳肴。

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