白菜肉包子的做法

白菜肉包子是一道非常受欢迎的传统中国食品，既美味又营养。下面我将介绍一下制作白菜肉包子的详细步骤。

材料准备：

1. 面粉500克

2. 鲜白菜500克

3. 猪肉400克

4. 姜末适量

5. 葱末适量

6. 食用油适量

7. 酱油适量

8. 盐适量

9. 料酒适量

10. 鸡精适量

11. 白胡椒粉适量

步骤：

1. 首先，准备面团。将面粉放入一个大碗中，加入适量的温水，搅拌成一个均匀的面团。然后，盖上湿布，静置30分钟。

2. 接着，准备白菜馅。将鲜白菜洗净，切成细碎的丝状。然后，将白菜丝放入一个大碗中，加入一些盐，搅拌均匀，静置片刻。待白菜丝出水后，用手挤干水分。

3. 继续，准备猪肉馅。将猪肉切成小块。然后，将猪肉放入食物处理器中，搅拌成肉泥。接着，将肉泥放入一个大碗中，加入姜末、葱末、料酒、酱油、盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻，让味道更浓郁。

4. 接下来，将面团分成小块，每个小块约20克。然后，将每个小块擀成一个圆形的面片。

5. 在面片的中间放入一定量的猪肉馅和白菜丝。

6. 然后用手将面片的四个角拉起来，合拢口子，擀成一个包子形状。

7. 将包子放在一个蒸锅中，注意包子之间要有一定距离，以防止粘连。

8. 将蒸锅置于火上，蒸15分钟，直到包子变得蓬松、熟透。

9. 最后，将蒸熟的包子取出，用勺子在包子上滴上几滴食用油，以增加光泽度。

白菜肉包子制作完成！你可以根据个人口味配上一些蘸料，如辣椒酱或者醋，增添风味。口感松软、香喷喷的白菜肉包子已经准备好了，欢迎品尝！