白菜羊肉的做法

白菜羊肉是一道既清爽又美味的菜肴，它汇集了羊肉的鲜嫩和白菜的爽口，营养丰富且口感独特。下面是一种简单的白菜羊肉的做法。

材料：

- 新鲜的羊肉片，约500克

- 鲜嫩的白菜，约1颗

- 大葱，2根

- 姜块，适量

- 蒜瓣，适量

- 盐和胡椒粉，适量

- 料酒，适量

- 生抽，适量

- 油，适量

步骤：

1. 将羊肉片切成薄片，并用冷水浸泡片刻，以去除浑浊和腥味。

2. 白菜洗净后撕成小块，葱切成葱花，姜和蒜切成末备用。

3. 在一个大碗中，加入适量的料酒和生抽，然后放入羊肉片搅拌均匀腌制15-20分钟。

4. 在热锅中加热一些油，然后下入葱姜蒜末略炒出香味。

5. 将腌制好的羊肉片放入锅中翻炒，直到羊肉变色。

6. 加入适量的盐和胡椒粉，调味并继续翻炒数分钟。

7. 加入适量的水，略微盖过羊肉，然后加入一些料酒，煮沸后转小火炖煮10分钟，以确保羊肉的鲜嫩和口感。

8. 在另一个大锅中煮水烧开，加入白菜块焯水煮1-2分钟，直至变软熟。

9. 将焯水后的白菜捞出装盘，再将煮熟的羊肉块平铺在白菜上。

10. 最后，淋上煮羊肉的高汤，并撒上少许葱花作为装饰。

白菜羊肉的做法很简单，但是味道鲜美。羊肉的鲜嫩与白菜的爽口相得益彰，营养丰富又健康。这道菜适宜各种场合，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能受到欢迎。赶紧尝试一下吧！