白菜烩饼的做法

白菜烩饼是一道经典的中国家常菜，它以白菜片和饼片为主要材料，口感清爽，味道鲜美。下面是制作白菜烩饼的详细步骤，让我们一起来学习如何制作这道美味的菜肴。

步骤一：准备食材

1. 主要材料：白菜、饼片

2. 辅料：葱、姜、蒜、盐、酱油、食用油、清水

步骤二：切菜

1. 白菜去掉外层叶子，将白菜洗净后切成丝。

2. 葱、姜、蒜切末备用。

步骤三：制作白菜烩饼

1. 热锅凉油，将葱、姜、蒜末炒香。

2. 加入白菜丝翻炒一会，使其变软。

3. 加入适量的盐和酱油，继续翻炒均匀。

4. 加入适量的清水，盖上锅盖，慢炖5-10分钟，使白菜更加熟软。

5. 取出一片饼片，放入白菜炖汤中，用铲子稍稍拍扁，让饼片吸收汤汁。

6. 继续慢炖一小会，直到饼片变软烂。

步骤四：装盘

1. 将炖好的白菜烩饼倒入大碗或大盘中。

2. 可以根据个人口味加入葱花或香菜作为装饰。

3. 美味的白菜烩饼就做好了。

温馨提示：

1. 制作白菜烩饼时，可以根据个人口味加入适量的调料。如果喜欢麻辣口味，可以加入适量的辣椒油或辣椒粉。

2. 饼片的选择也会影响到烩饼的口感，可以选择自制的面饼或市售的饼干。

3. 白菜烩饼是一道家常菜，可以根据自己的喜好和食材的实际情况进行调整。

总结：

制作白菜烩饼并不难，只需要准备好食材，按照以上的步骤进行炒制和烩煮，就可以制作出口感清爽、味道鲜美的白菜烩饼。这道菜肴不仅适合作为主食，还可以作为一道下饭菜，给家人和朋友带来美味的享受。不妨在空闲的时间尝试一下，相信你也会喜欢上这道美味的家常菜。