冰糖山药的做法

冰糖山药是一道非常受欢迎的传统甜品，它的特点是口感糯软、香甜可口。下面是一种简单易行的冰糖山药的做法，让我们一起来学习吧！

材料：

1. 山药 - 500克

2. 冰糖 - 150克

3. 水 - 适量

步骤：

1.首先，我们需要准备好山药。将山药削去外皮，切成块状，然后将山药块放入清水中浸泡约20分钟，让山药中的淀粉溶出。

2.随后，将泡好的山药块取出，放入蒸锅中蒸熟。大约需要蒸15-20分钟，直到山药块变得软糯且容易切割。

3.蒸山药的同时，我们可以开始制作糖汁。将冰糖加入适量的水中，放入炒锅中，用中小火煮沸，直到冰糖完全融化。

4.当山药蒸熟后，取出放在切菜板上稍微晾凉一下，然后将每块山药块切成厚度约为1.5厘米的片状。

5.接下来，将切好的山药片放入融化的冰糖水中，翻煮几分钟，让山药充分吸收糖汁的香甜味道。

6.糖汁煮到浓稠的程度后，关火，将冰糖山药盛入碗中即可食用。如果你喜欢吃凉的，也可以将它们放入冰箱中冷藏一段时间。

7.最后，可以根据个人口味，撒上适量的芝麻、核桃碎或其他坚果糖霜等来增加口感和口味。

这道冰糖山药做法简单，味道香甜可口。冰糖山药可以作为甜品或下午茶的点心，也是非常适合冬天时吃的暖心美食。希望这个简单的冰糖山药的做法可以帮助到你，祝你好运！