蒜蓉蒸大虾的做法

蒜蓉蒸大虾是一道非常经典的中式菜肴，这道菜的做法简单、口味鲜美，成为了很多人喜爱的美食之一。下面我将为大家介绍一下蒜蓉蒸大虾的制作步骤。

所需要准备的材料有：

1. 大虾：选择新鲜的大虾，清洗干净备用。

2. 蒜蓉：将蒜头剥掉皮，切成蒜末备用。

3. 青蒜：根据个人口味，切成蒜蓉大小备用。

4. 生姜：姜去皮，切成姜末备用。

5. 料酒：适量

6. 精盐：适量

7. 生抽：适量

8. 葱花：适量

9. 食用油：适量

制作步骤如下：

1. 将清洁的大虾用刀划开虾背，挖出虾线，然后冲洗干净，沥干水分，备用。

2. 在蒸锅中加入适量的水，烧开后，放入大虾，撒上一些料酒腌制5分钟，然后取出沥干水分备用。

3. 取一只碗，将蒜蓉、姜末、青蒜末、生抽、盐、料酒均匀地放入碗中，搅拌均匀成蒜蓉蘸料。

4. 将事先清洗好并沥干水分的大虾放入碗中，均匀地抹上蒜蓉蘸料，大虾每一只都要蘸满蒜蓉蘸料。

5. 在蒸锅中加入少量的水，将蘸了蒜蓉蘸料的大虾平铺在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸7-8分钟。

6. 蒸好后，取出蒸好的大虾，撒上葱花作为装饰，最后在大虾上淋上热油即可。

做好的蒜蓉蒸大虾香气扑鼻，鲜嫩多汁，虾肉鲜美，蒜蓉的味道与虾相得益彰，回味无穷。这道菜即可当主菜，也可以作为下饭菜，非常下饭。喜欢吃海鲜的朋友可以尝试一下制作这道美味的蒜蓉蒸大虾！