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开胃又补钙凉菜虾仁五彩大拉皮

发布时间:2020-03-04 18:46:24 阅读: 来源:石膏线模具厂家

开胃又补钙凉菜虾仁五彩大拉皮

开胃又补钙凉菜虾仁五彩大拉皮 美食家

五彩虾仁大拉皮是东北家喻户晓、人人皆知的知名小吃,以劲柔爽口,味道鲜美,营养丰富,色泽漂亮,吃上一口,简直炒不可言,好吃极了。

【虾仁五彩大拉皮】

【主料】

大拉皮150g、北极虾100g、鸡蛋1个、黄瓜半根、莴笋半根、紫甘蓝2片

红萝卜半根

【辅料】

油盐适量、生抽适量、大蒜适量、香醋适量、橄榄油适量、红油适量、胡椒粉适量、

糖适量

【做法】

1.准备好原材料;

2.将大拉皮泡在开水中五--八分钟, 再在凉开水中浸泡一下后捞出;

3.鸡蛋打入碗中, 加入点盐调味, 搅拌均匀;

开胃又补钙凉菜虾仁五彩大拉皮

4.锅底刷层油,倒入鸡蛋液煎至定型;

5.将蛋皮、紫甘蓝、莴苣、黄瓜和红萝卜都切成细丝;

6.将北极虾自然解冻后去除虾皮后备用;

开胃又补钙凉菜虾仁五彩大拉皮

7.将大拉皮加入盐、胡椒粉和大蒜末等调味料,再加入适量生抽、醋、橄榄油和红椒油搅拌均匀

8.将准备好的五彩蔬菜丝围边平铺在盘子中;

9.中间放上拌好的大拉皮,再在上面放上北极虾仁;

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小贴士

1. 大拉皮要提前用开水泡上5-8分钟(时间以看到大拉皮泡过芯且泡软为主),再捞出用凉开水(注意凉拌菜直接食用,所以最好选用凉开水)浸泡一下捞出,这样泡过的大拉皮更有弹性;

2. 准备好其它原材料:鸡蛋加盐打散后摊成蛋饼,再切成细丝;莴苣、黄瓜、紫甘蓝和红萝卜都切成细丝;北极虾自然解冻后去皮剥出虾仁;

3. 将准备好的大拉皮加入盐、胡椒粉、蒜末、生抽、醋等调味料拌匀;再将五彩细丝平铺在盘底,中间放入拌好的大拉皮,上面摆放些北极虾仁,放上香菜叶点缀即可。

药用价值:

1.抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。

2.抗衰老 :黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性。

3.减肥强体 :黄瓜中所含的丙醇二酸 ,可抑制糖类物质转变为脂肪。

4.健脑安神 :黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志。

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5.防止酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。

6.降低血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

总结:黄瓜是当代时尚的减肥食物,生吃黄瓜不仅可以减肥还有美容的功效哟。

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