家常扇贝肉的做法

家常扇**是一道美味又营养的海鲜菜品，下面介绍一下家常扇**的做法。

材料准备：

1. 新鲜扇**500克

2. 姜片适量

3. 蒜瓣适量

4. 青椒、红椒各适量

5. 葱段适量

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 料酒适量

9. 鸡精适量

10. 橄榄油适量

烹饪步骤：

1. 将扇**用清水冲洗干净，用纸巾擦干水分。姜片切细丝，葱切成葱段，青红椒切成丁，蒜瓣拍碎备用。

2. 热锅加入少许橄榄油烧热，将扇**放入锅中煎炸。煎至两面金黄时，捞出备用。

3. 另起一锅，加入适量的橄榄油，放入姜丝、蒜瓣炒香。

4. 加入青红椒丁炒熟，再加入煎好的扇**翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒调味，翻炒均匀。

6. 最后加入葱段翻炒均匀，让扇**与调料充分融合。

7. 出锅前，用少量橄榄油烧热，淋在扇**上，既美观又增加香味。

8. 家常扇**完成，可以享用了。

温馨提示：

1. 在炒制扇**时要注意火候，不要炒过头，以免扇**变老。

2. 可以根据个人口味适量调整盐的用量，注意不要放得过咸。

3. 青红椒丁可以根据个人喜好选择添加或调整。

4. 如果喜欢口感更嫩滑的扇**，可以事先用淀粉搅拌均匀后再煎炸。

5. 完成的扇**搭配米饭或者面食吃都很美味。