番茄红烧牛肉的做法

番茄红烧牛肉是一道经典的中餐菜肴，以鲜嫩的牛肉搭配浓郁的番茄酱，口感丰富、香气扑鼻。下面我将为大家介绍一下番茄红烧牛肉的详细制作步骤。

材料：

1. 牛腩：500克

2. 土豆：2个

3. 番茄：2个

4. 姜片：适量

5. 大葱：适量

6. 蒜瓣：适量

7. 料酒：适量

8. 生抽：适量

9. 老抽：适量

10. 盐：适量

11. 糖：适量

12. 清水：适量

13. 食用油：适量

步骤：

1. 将牛腩切成小块，并用温水浸泡30分钟以去除血水。然后用开水焯水1-2分钟，去掉牛肉的脏东西。

2. 姜片、大葱切末，蒜瓣切碎备用。土豆和番茄切块备用。

3. 倒入适量的食用油，热锅后放入姜末和蒜末煸炒出香味。

4. 将牛肉放入锅中煸炒至变色。

5. 加入适量的料酒煮去腥味。

6. 倒入足够的清水，加入生抽、老抽、糖和盐调味。

7. 煮沸后，转小火炖煮40-50分钟，使牛肉变得酥软，汤汁浓稠。

8. 将土豆和番茄块放入锅中炖煮，再加入适量的水，煮至土豆和番茄变软烂。

9. 最后，根据个人口味进行最后的调味，如加盐、糖和酱油。

10. 炖煮一会儿后用大火收汁，直至达到浓稠的口感。

11. 出锅前撒上一些葱花进行装饰。

这样一个色香味俱全的番茄红烧牛肉就做好啦！酸甜的番茄味与嫩滑的牛肉相互融合，鲜美的汁液搭配上口感丰富的牛肉，美味可口，让人食欲大增。建议搭配米饭食用，可以更好地品尝到牛肉的鲜美。此外，番茄红烧牛肉也可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、青椒等，使口感更加丰富营养。做法简单，大家可以尝试一下，享受美食带来的幸福感。