抹茶果冻的做法

抹茶果冻是一道清凉可口的甜品，以独特的抹茶香气和口感受人喜爱。下面是抹茶果冻的制作方法，让我们一起来尝试制作吧！

材料：

- 抹茶粉：2茶匙

- 水：1杯

- 吉利丁粉：2汤匙

- 砂糖：2汤匙

- 牛奶：1/2杯

- 香草精：1茶匙

- 蛋黄：1个

步骤：

1. 在一个小碗中，加入抹茶粉，倒入1/4杯温水，搅拌均匀。确保抹茶粉充分溶解。

2. 另取一个小锅，在锅中加入水和吉利丁粉，稍微搅拌几下，静置10分钟，让吉利丁粉充分吸湿。

3. 将锅中的吉利丁粉加热至溶解，慢慢加入砂糖，继续搅拌至完全溶解。

4. 在一个大碗中，倒入牛奶和香草精，用打蛋器轻轻搅拌。

5. 将吉利丁糖液倒入大碗中的牛奶中，搅拌均匀。

6. 在一个小碗中，将蛋黄打散。

7. 慢慢将蛋黄加入大碗中的牛奶和吉利丁混合物中，继续搅拌均匀。

8. 将大碗中的混合物倒入一个小锅中，用小火加热，不停搅拌，直到混合物稍微变稠。

9. 关火，让混合物稍微冷却。然后将抹茶粉溶液倒入，继续搅拌均匀。

10. 将混合物倒入果冻模具中，轻轻震动几下，以去除可能的气泡。

11. 将果冻模具放入冰箱，冷藏4-6小时或直到果冻完全凝固。

12. 当果冻凝固后，用刀轻轻在模具的边缘沿着形状切割。

13. 将果冻模具倒扣在盘子上，轻轻敲打模具，果冻将从模具中释放出来。

14. 抹茶果冻可以单独食用，或可搭配****淇淋或奶油一起享用。

这就是抹茶果冻的制作方法，希望你能成功制作出美味的抹茶果冻，享受其中的清凉和抹茶的独特味道。