韭菜肉饺子做法

韭菜肉饺子是中国传统的传统面食之一，味道香浓，口感鲜美。下面让我们一起来了解一下韭菜肉饺子的制作方法。

首先，准备所需的食材。主要的食材包括面粉、韭菜、猪肉馅、葱、姜、盐、酱油、料酒等。面粉的比例可以根据自己的口味来调整，一般来说2杯面粉搭配半杯水即可。韭菜要选择韭叶齐全且色泽鲜绿的韭菜，猪肉馅可以根据个人的喜好选择瘦肉或是肥瘦搭配。

其次，制作面团。将面粉倒入大碗种，用温水慢慢倒入，一边倒入一边用手搅拌，直到面粉充分吸收水分成为面团。然后将面团放在案板上**几分钟，直到面团变得光滑有弹性。然后用保鲜膜包好，放置静置10-15分钟。

接下来，制作馅料。将韭菜洗净切碎，猪肉馅加入切碎的葱姜、适量的盐、酱油、料酒，然后加入切碎的韭菜，再搅拌均匀，直至馅料充分拌匀。

然后，开始包饺子。将面团分成若干个小面剂，然后取一个小面剂，用手擀成薄片，并用饺子模具剪出圆形的皮，将适量的馅料放入皮中，然后将皮对折，捏住两边的饺子皮，向中间按压，使其封口。然后按照这个步骤继续包完所有的饺子。

最后，蒸煮饺子。将包好的饺子放入蒸锅中，水开后蒸制10-15分钟即可。蒸好的饺子上盘，可以选择蘸酱油、醋、辣椒油等食材作为蘸料。

韭菜肉饺子的制作虽然稍显繁琐，但是只要耐心细心地操作，最终还是能够做出美味可口的饺子。制作饺子的过程也可以成为和家人一起度过的快乐时刻。